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夏天營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全集?

2022年11月01日 03:53:4910

菠蘿海鮮炒飯

主材:,新鮮中個(gè)菠蘿1個(gè),煮好的白飯3杯,凍雜錦海鮮(400克裝)2包,去皮雞腿肉2只,九層塔葉5-6片,蒜蓉1湯匙,大青椒1個(gè),蛋4只,打成蛋漿,姜片4塊,中洋蔥1個(gè)切丁,油適量,調(diào)味粉:,黃姜粉1湯匙+2湯匙水成黃姜漿,李x牌咖哩醬2湯匙,雞粉1湯匙,腌料:,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量


做法


1.先將菠蘿橫切開(kāi)1/4;將菠蘿肉取出,泡入鹽水 (我用刀,插到最深,但不要切穿菠蘿,再沿邊一路劃開(kāi),然后用鐵湯匙一匙畢出菠蘿肉,約15分鐘)。


2.煮好滾水,放入姜片,將凍雜錦海鮮燙一燙。


3.雞肉用醬油、糖、鹽先腌10分鐘,再加生粉、水和油腌5分鐘,切絲。快火下油起鍋,爆香蒜蓉,加1湯匙咖哩醬炒熟雞肉,放入瀝水用的籬。快火下油起鍋,炒香洋蔥粒至軟身,加入青椒略炒。同時(shí),加入雜錦海鮮、熟雞肉,加1湯匙咖哩醬、雞粉、適量既鹽略炒,放入隔水用的籬,瀝掉所有水及油份。


4.快火下油起鍋,下米飯,加1/3蛋漿,快手炒勻,加少許鹽調(diào)味,再加1/3蛋漿,快手炒勻,加適量魚(yú)露調(diào)味,再加1/3蛋漿,快手炒勻,最后加入黃姜漿快速翻勻。


5.加進(jìn)所有材料,略炒,最后才加上菠蘿及九層塔翻勻,放入菠蘿內(nèi)即成。

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