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廣東飲食的特點和習俗?

2021年07月09日 01:00:32130

1、其一:選料雜博、無所不食;2、其二:博采眾長、講究實際;3、其三:制作精細、追求享受。

首先,從主食上講,廣東地處亞熱帶,糧食盛產(chǎn)水稻,因此廣東人主要以米飯作為主食,或以米制成各式點心、小吃,頗具嶺南特色,與北方的面食文化形成鮮明對比。這是南方各地都較為普遍的主食,而廣東飲食文化主要與其他地區(qū)的不同,正是由作為四大菜系直一的粵菜來體現(xiàn)的特色飲食。粵菜作為廣東飲食文化的標志是令人津津樂道的。廣東菜能成為國內(nèi)四大菜系之一,并不是虛有其表的,由其特點便可略見一斑。有關選料雜博、無所不食這一特點,沒有真正領悟到廣東飲食文化的人,必會瞠目結(jié)舌,感到殘忍,甚至惡心。而生活在廣東或?qū)V東飲食文化有所了解的人,就會對此表示歡迎或會覺得這樣也在情理之中。

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